Beberapa tahun kebelakangan ini, resipi Ayam 3 Budak Gemok semakin dikenali ramai, terutama di Malaysia. Restoran ini menjadi tumpuan kerana menu utama mereka iaitu ayam goreng crispy yang dipadankan dengan sambal pedas menyengat.

Konsepnya ringkas, tetapi rasanya cukup memikat sehingga membuat pelanggan datang berulang kali.

Bagi penggemar makanan pedas, menu ayam ini memang pilihan tepat. Rahsia utamanya terletak pada gabungan ayam goreng rangup dengan sambal merah yang digaul terus di atas ayam panas.

Jika anda belum berpeluang mencuba di restoran, jangan risau. Resipi ini boleh disediakan sendiri di rumah dengan bahan mudah didapati.

Bahan-Bahan Utama Resipi Ayam 3 Budak Gemok – Rahsia Kesedapan Ayam Geprek Viral

Resipi ayam ini sebenarnya diinspirasi daripada hidangan popular di Indonesia iaitu ayam geprek.

Perkataan “geprek” bermaksud “dihentak” atau “ditekan”, merujuk kepada cara ayam digeprek bersama sambal. Versi Malaysia melalui jenama Ayam 3 Budak Gemok menambah sentuhan unik dengan sambal lebih pekat dan rasa yang sesuai dengan selera tempatan.

Mari kita pelajari cara menyediakan Ayam 3 Budak Gemok gaya homemade.

Untuk ayam goreng:

• 6 ketul ayam (bahagian peha atau kepak lebih sedap)
• 2 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 sudu kecil garam
• 1 biji telur (untuk salut tepung)
• 1 cawan tepung gandum
• ½ cawan tepung jagung
• Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Untuk sambal:

• 15 tangkai cili merah besar
• 10 tangkai cili padi merah (ikut tahap kepedasan)
• 6 ulas bawang putih
• 1 biji tomato (untuk seimbangkan rasa)
• 1 sudu besar gula perang
• Garam secukup rasa
• 3 sudu besar minyak masak (untuk menumis)

Untuk tambahan (optional):

• Nasi putih panas
• Tempe goreng atau tauhu goreng
• Ulam-ulaman seperti timun, daun salad, atau kubis

Cara Penyediaan Resipi Ayam 3 Budak Gemok Gaya Homemade

1. Perap Ayam

Bersihkan ayam dan lumurkan dengan garam, serbuk kunyit, serta serbuk lada putih. Biarkan diperap sekurang-kurangnya 30 minit supaya perasa meresap. Jika mahu lebih sedap, simpan dalam peti sejuk selama 2–3 jam.

2. Salut Tepung dan Goreng

Pecahkan telur dalam mangkuk kecil. Salut ayam ke dalam telur, kemudian gaulkan dengan campuran tepung gandum dan tepung jagung. Panaskan minyak yang banyak, kemudian goreng ayam sehingga kekuningan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

3. Sediakan Sambal Pedas

Rebus cili merah, cili padi, bawang putih, dan tomato selama 5 minit. Toskan air, kemudian kisar kasar bahan tersebut. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan garam dan gula perang secukupnya. Sambal ini perlu ditumis lama agar betul-betul garing dan tahan lama.

4. Geprek Ayam

Ambil ayam goreng panas, letakkan dalam mangkuk besar atau lesung batu. Tuangkan sambal pedas di atas ayam, kemudian penyek sedikit ayam menggunakan sudu besar atau pengetuk supaya sambal meresap ke dalam isi ayam. Gaulkan rata.

5. Hidangkan

Sajikan ayam bersama nasi putih panas, tempe atau tauhu goreng, serta ulam pilihan anda. Untuk pengalaman sebenar gaya “Ayam 3 Budak Gemok”, pastikan ayam disajikan dalam keadaan panas dan sambalnya baru dimasak.

Tip Tambahan untuk Kesedapan Maksimum

1. Gunakan ayam segar – Ayam segar lebih juicy berbanding ayam beku.
2. Campuran tepung – Tepung gandum dan tepung jagung menghasilkan tekstur lebih rangup. Anda boleh tambah sedikit baking powder untuk extra crispy.
3. Tahap pedas – Jika tidak tahan pedas, kurangkan jumlah cili padi atau gantikan sebahagiannya dengan cili merah besar.
4. Tambahan keju – Versi moden ayam geprek sering ditambah dengan keju cair di atas sambal. Ini memberikan kombinasi pedas, masin dan creamy.
5. Variasi lauk – Selain ayam, anda boleh menggunakan ikan keli goreng, sotong goreng tepung, atau daging untuk variasi.

Resipi Ayam 3 Budak Gemok bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya hampir sama seperti di restoran terkenal. Perpaduan ayam goreng rangup dengan sambal pedas menjadikan hidangan ini pilihan ideal untuk makan tengah hari atau malam bersama keluarga.

Kini anda tidak perlu beratur panjang di restoran untuk menikmatinya. Dengan bahan yang ringkas, anda boleh memasak sendiri di rumah dan sesuaikan tahap kepedasan mengikut cita rasa.

Selamat mencuba!