Inilah resipi Apam Nasi Sukatan Cawan yang teksturnya lembut, manis dan sedikit kenyal bila digigit.
Kebiasaannya apam nasi dibuat menggunakan nasi sejuk yang dikisar bersama tepung beras, santan dan gula, kemudian diperam dengan yis supaya naik gebu.
Tetapi resepi kali ini lebih menarik – sebab kita tak guna langsung yis, dan hasilnya tetap lembut dan gebu!
Versi yang sering dikongsi oleh Che Nom ini sangat sesuai untuk yang tak suka bau yis atau nak buat apam nasi dengan cepat tanpa perlu tunggu lama untuk perap.
Cara ini juga sangat mesra pemula kerana hanya guna sukatan cawan, jadi tak perlu pening kepala nak timbang tepung atau nasi.
Bahan-Bahan Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan (Versi Che Nom)
Untuk buat apam nasi tanpa yis, bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah didapati di dapur:
Berikut ialah jadual lengkap bahan dan sukatan guna sukatan cawan supaya lebih mudah difahami dan dipraktikkan:
| Bahan | Kuantiti (Sukatan Cawan) | Catatan |
|---|---|---|
| Nasi sejuk | 2 cawan | Pastikan nasi dah betul-betul sejuk, bukan baru masak |
| Tepung beras | 2 cawan | Boleh guna apa-apa jenama tepung beras |
| Santan pekat | 1 1/2 cawan | Santan segar lebih wangi, santan kotak juga boleh |
| Gula pasir | 1 cawan | Boleh tambah atau kurang ikut tahap kemanisan yang disukai |
| Baking powder | 1 sudu kecil | Sebagai agen penaik menggantikan yis |
| Soda bikarbonat | 1/2 sudu kecil | Membantu apam lebih gebu dan naik cantik |
| Garam | Secubit | Untuk seimbangkan rasa manis dan lemak santan |
Kenapa tak guna yis?
Yis berfungsi untuk mengembangkan adunan, tapi dalam resepi ini kita gantikan dengan baking powder dan soda bikarbonat. Dua bahan ini cukup untuk bantu apam nasi naik elok, lembut dan gebu tanpa rasa atau bau yis. Lebih mudah, cepat dan hasilnya pun tak mengecewakan.
Cara Buat Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan Tanpa Yis
1. Penyediaan Bahan
- Sediakan nasi yang dah sejuk. Nasi panas atau nasi baru masak akan buat adunan jadi terlalu lembik.
- Santan boleh guna santan kotak atau santan segar – pastikan pekat supaya apam nasi lebih lemak dan wangi.
2. Cara Mengisar dan Bancuhan Tepung
- Masukkan nasi sejuk ke dalam blender.
- Tambah santan sedikit sedikit.
- Tunggu sampai nasi diblender sampai halus.
- Dalam bekas lain, satukan tepung beras, gula, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Gaul rata.
- Tuangkan nasi kisar ke dalam campuran tepung. Kacau rata hingga dapat adunan yang sedikit pekat dan licin.
3. Teknik Mengukus Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan Supaya Naik Gebu
- Panaskan pengukus siap-siap hingga air betul-betul mendidih.
- Sapu sedikit minyak pada loyang.
- Tuang adunan lebih kurang 3/4 penuh.
- Kukus selama kira-kira 20-25 minit (untuk acuan kecil) atau hingga apam masak. Jangan buka penutup pengukus terlalu awal, supaya apam tak mendap.
- Apabila dah siap, biarkan sejuk sedikit sebelum keluarkan dari acuan.
Tips & Petua Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan Menjadi Gebu
Nak pastikan apam nasi betul-betul lembut dan gebu walaupun tanpa yis? Cuba tips ini:
- Guna nasi sejuk semalaman – teksturnya lebih elok.
- Jangan terlalu banyak kacau selepas masukkan baking powder & soda bikarbonat, cukup sekadar rata.
- Air dalam pengukus mesti betul-betul mendidih sebelum kukus.
Bila ikut tips ni, insyaAllah hasilnya memang memuaskan – apam nasi naik gebu, lembut dan tidak liat.
Jom, baca!
Resipi Nasi Ayam, Dijamin Sedap (Simple, Kicap, Penyet)
Variasi Menarik Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan
Salah satu kelebihan resepi apam nasi sukatan cawan ini ialah mudah sangat untuk diubah ikut selera masing-masing.
Nak buat lebih menarik? Cuba beberapa variasi di bawah – confirm jadi kegemaran seisi keluarga!
1. Apam Nasi Pandan
Gunakan perisa pandan atau pewarna hijau pandan yang boleh dibeli di kedai bakeri. Bau wangi pandan akan menaikkan lagi selera, selain buat warna apam nasi nampak lebih cantik dan segar.
Pastikan tak letak terlalu banyak supaya rasanya tak pahit.
2. Apam Nasi Gula Merah
Nak rasa lebih tradisional? Tukar gula pasir dengan gula merah atau gula melaka yang dicairkan. Warna apam nasi akan jadi lebih gelap, rasa pun lebih ‘kaw’ dengan aroma gula melaka.
3. Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan Nasi Pelangi
Apam nasi pelangi paling sesuai kalau nak tarik minat kanak-kanak. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut suka – merah, kuning, hijau atau ungu.
Hasilnya, bila siap kukus, apam nasi akan kelihatan berwarna-warni dan lebih meriah. Tip: Gunakan pewarna makanan yang selamat dan berkualiti supaya tak rosakkan rasa dan kesihatan.
Sajian & Hidangan Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan
Walaupun apam nasi nampak ringkas, cara hidang juga main peranan untuk buatkan ia lebih sedap dan cantik di mata.
1. Cara Hidang Apam Nasi yang Tradisional
Biasanya apam nasi dihidang bersama kelapa parut yang digaul sedikit garam. Kelapa parut ni kena guna kelapa putih muda supaya tekstur lembut dan rasa lemak manisnya seimbang dengan rasa apam. Tabur je kelapa parut atas apam yang masih panas atau celupkan terus apam ke dalam bekas kelapa parut sebelum dihidang.
2. Minuman Sesuai Dimakan Bersama
Apam nasi paling sedap dinikmati bersama teh O panas, kopi kampung, atau air halia. Kalau nak lebih moden, boleh juga makan dengan susu cair atau coklat panas. Rasa lembut dan manis apam nasi sangat sesuai dipadankan dengan minuman panas, sebab ia bantu seimbangkan rasa manis dan lemak.
FAQ (Soalan Lazim) Resipi Apam Nasi Sukatan Cawan
1. Boleh ke ganti santan dengan susu?
Ya, boleh. Tapi rasa lemaknya akan kurang sedikit. Kalau nak lebih sihat, boleh guna susu segar.
2. Kenapa apam nasi saya tak naik gebu?
Mungkin sebab nasi tak cukup hancur, atau baking powder & soda bikarbonat dah tak aktif. Pastikan bahan segar dan adunan betul-betul halus.
3. Perlu perap ke sebelum kukus?
Tak perlu! Itu kelebihan resepi tanpa yis ni – boleh kukus terus lepas bancuh.
4. Apam nasi ni sesuai untuk jualan tak?
Sangat sesuai! Kos bahan murah, proses cepat, dan ramai peminat kuih tradisional.
Leave a Comment