Siapa yang tidak kenal biskut Almond London? Biskut ini memang ikonik—rasa lemak badam yang dibungkus dengan doh halus dan tekstur rangupnya menjadikannya pilihan utama ketika musim perayaan, terutamanya Hari Raya.

Tapi jangan tunggu hari raya sahaja untuk menikmatinya! Dengan resipi Almond London Azlina Ina​ yang ringkas dan langkah-langkah yang jelas, Mommy boleh hasilkan sendiri di rumah bila-bila masa sahaja.

Apa yang menarik tentang versi Azlina Ina ini ialah kesederhanaan bahan dan kaedah penyediaannya. Anda tidak perlukan mixer mahal atau oven profesional.

Cukup dengan bahan asas dan semangat untuk mencuba, anda pasti mampu hasilkan biskut yang bukan sahaja sedap, tetapi juga menepati citarasa ramai.

Bahan-bahan Resipi Almond London Azlina Ina​

Sebelum memulakan proses membuat biskut Almond London, perkara pertama yang perlu dititikberatkan adalah penyediaan bahan-bahan yang lengkap dan berkualiti.

Bahan yang digunakan memainkan peranan besar dalam menentukan rasa, tekstur dan ketahanan biskut selepas dibakar.

Oleh itu, pastikan anda menggunakan bahan segar dan tepat mengikut sukatan. Bahagian ini menyenaraikan segala komponen penting yang anda perlukan untuk menghasilkan biskut yang bukan sahaja lazat, malah memikat hati sesiapa sahaja yang mencubanya.

Bahan A: Badam Panggang

• 500 gram badam mentah (utamakan yang bersaiz sederhana)
• Panaskan ketuhar pada suhu 130°C, kemudian panggang badam selama lebih kurang 30 minit atau sehingga aromanya naik dan warnanya bertukar keemasan. Sejukkan sepenuhnya sebelum digunakan.

Bahan B: Adunan Biskut

• 250 gram marjerin (contohnya: Latifolia atau jenama lain pilihan)
• ¾ cawan gula aising: ayak terlebih dahulu
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila asli
• 2–3 sudu besar tepung gandum (tambahkan sedikit demi sedikit mengikut kelikatan adunan)

Cara Penyediaan Resipi Almond London Azlina Ina

Menyediakan biskut Almond London tidaklah serumit yang disangka. Dengan hanya menggunakan bahan asas dan mengikuti beberapa langkah mudah, anda boleh hasilkan biskut yang sedap, rangup, dan kelihatan seperti dibuat oleh pakar pastri. 

Langkah 1: Memanggang Badam

Letakkan badam secara rata di atas dulang pembakar yang dialas baking paper. Sila, bakar selama 25–30 minit. Kacau sedikit setiap 10 minit supaya bakaran sekata. Setelah masak, ketepikan dan biarkan sejuk. Jangan potong terlalu halus; cukup sekadar diketuk sedikit untuk beri tekstur rangup dalam biskut nanti.

Langkah 2: Penyediaan Doh

Masukkan marjerin dan gula aising ke dalam mangkuk besar. Gaul hingga berkrim menggunakan senduk kayu atau pemukul tangan. Apabila campuran menjadi ringan dan gebu, tambahkan kuning telur dan esen vanila. Gaul semula hingga sebati.

Langkah 3 Resipi Almond London Azlina Ina​ : Masukkan Tepung

Ayakkan tepung gandum terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adunan. Masukkan sedikit demi sedikit sambil digaul perlahan-lahan. Uli adunan hingga tidak melekat di tangan dan boleh dibentuk dengan mudah.

Langkah 4: Gabungkan dengan Badam

Ambil badam yang telah dipanggang dan ketuk kasar tadi, campurkan ke dalam doh.

Langkah 5: Membentuk Biskut

Cubit sedikit doh dan bulatkan sebesar hujung jari. Letakkan atas dulang pembakar dan tekan sedikit bahagian atasnya supaya tidak terlalu tinggi. Ulangi hingga habis.

Langkah 6: Proses Pembakaran

Panaskan oven pada suhu 150°C. Bakar biskut selama 15–18 minit atau sehingga bahagian bawahnya kelihatan keperangan sedikit. Elakkan membakar terlalu lama supaya biskut tidak keras.

Langkah 7: Sejukkan dan Simpan

Selepas biskut masak, angkat dan sejukkan sepenuhnya di atas redai. Pastikan benar-benar sejuk sebelum disimpan dalam balang bertutup rapat supaya kekal rangup.

Jom, Baca!

Resipi Brownies Sukatan Cawan: Sedap dan Lembut

Soalan Lazim (FAQ)

1. Bolehkah saya guna mentega jika tiada marjerin?

Ya, boleh. Mentega memberikan rasa yang lebih kaya dan berlemak, tetapi ia mengandungi lebih banyak air berbanding marjerin. Jadi, adunan mungkin perlu ditambah sedikit tepung untuk mendapat konsistensi yang sesuai.

2. Apa perlu saya buat jika adunan terlalu lembik?

Jika doh terlalu lembik hingga susah dibentuk, tambahkan sedikit demi sedikit tepung gandum dan gaul perlahan

3. Adakah wajib gunakan gula aising?

Tidak wajib, tetapi disarankan. Jika tiada, anda boleh kisarkan gula halus dalam blender untuk mendapatkan hasil yang serupa.

4. Bagaimana jika badam terlalu garing selepas dibakar?

Jika badam terasa terlalu garing, cuba pendekkan masa pembakaran pada percubaan seterusnya. Setiap ketuhar berbeza, jadi anda mungkin perlu laraskan masa dan suhu ikut kesesuaian.

5. Boleh tak tukar badam dengan kacang lain?

Boleh, bergantung pada cita rasa. Kacang seperti pistachio, hazelnut atau kacang tanah boleh digunakan, tetapi rasa akhir akan sedikit berbeza. Pastikan kacang digoreng atau dipanggang terlebih dahulu.